噴霧干燥是一種使用溶液或懸浮液制備顆粒的技術，廣泛應用在食品和制藥行業。計算流體力學常用于液滴及顆粒的干燥行為的預測，其研究主要集中在流動相的溫度場、速度場及含濕量的模擬。這些模型很難準確地預測離散項液滴的行為，然而模擬離散項對產品的質量控制至關重要，例如，平均直徑、顆粒粒度分布、含濕量和流動性。有些模型可以預測干燥顆粒的平均粒徑。然而干燥過程中液滴與顆粒粒度分布的關系研究非常少。這主要有三方面的原因：①很難

得到準確的初始液滴粒徑分布；②液滴的干燥模型被極大地簡化了；③液滴的萎縮、團聚和破碎非常復雜，難以預測。群體粒數衡算模型是模擬顆粒粒度變化的有效方法之一，在結晶和造粒方面

都有應用。目前液滴干燥理論模型可以分為確定性模型、半經驗干燥特性曲線模型 （characteristicdrying curve，CDC）和新型的反應工程方法模型（REA）。REA 模型對離散相的預測與實驗結果更接近并且節約計算資源。目前為止，REA 模型已經完成多種物質的測量，例如乳糖、全脂及脫脂牛奶、甘露醇等。

甘露醇是一種己六醇，它是一種無色、無味的結晶性固體，通常為白色針狀結晶。甜度相當于蔗糖的 70%，溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感。吸濕性極小，在糖及糖醇中吸水性最小。可溶于水、吡啶和苯胺，較多地溶于熱水，略溶于乙醇，不溶于醚。應用于醫藥行業：作為脫水劑，靜脈給藥可治療腦水腫、降低顱內壓，防止腦疝發生；還能降低眼內壓，用于其他降眼內壓藥無效時或青光眼手術前準備。可作為滲透性利尿劑，預防多種原因導致的急性腎小管壞死，幫助鑒別腎前性或腎性導致的少尿。作為其他利尿藥的輔助藥，用于治療腎病綜合征及肝硬化腹水，尤其是伴有低蛋白血癥時。口服給藥可用于術前腸道準備。此外，還可用作沖洗劑，用于經尿道腔內前列腺切除手術的沖洗。 應用于食品行業：用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。可作為糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。 應用于工業行業：用于塑料行業，制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露醇）等。在化妝品中作保濕劑。在化學分析中用于硼的測定，生物檢驗上用作細菌培養劑等。

那艾儀器實驗室小型噴霧干燥機制備甘露醇的案例： 

備甘露醇吸入粉霧劑：采用新型微流控噴霧冷凍干燥技術制備甘露醇吸入粉霧劑，考察前驅液溶劑組成與噴霧冷凍溫度對甘露醇微粒結構屬性的影響規律和調控機制。結果表明，乙醇的加入有助于形成堆積的針狀晶體，有效提高了其體外氣溶膠性能，最優樣品的微細顆粒分數可達 64%。 

備直壓型甘露醇顆粒：采用多級噴霧干燥制備直壓型甘露醇顆粒的方法，先制備固含量為 20%-60% 的甘露醇溶液，經過多級噴霧干燥塔先進行噴霧干燥，其中細粉再循環經過靜態流化床進行二級或多級制粒，最終制得的甘露醇顆粒平均粒徑在 60-250μm，表面疏松多孔，可壓性、流動性和溶解性均較好。該方法將噴霧干燥和流化制粒兩種工藝優勢結合，能制出較粗粒徑的顆粒，但對設備要求較高，占地面積較大。 

備類球形甘露醇顆粒：將甘露醇、發泡劑混合，配制成高固含量的水混懸液，濕粉碎至粒徑小于 5μm，再用那艾儀器離心式噴霧干燥，可得到類球形甘露醇顆粒。加入的發泡劑可在噴霧干燥過程中除去，形成純度高的甘露醇顆粒。此方法通過控制粒徑、加入發泡劑等方式，提升了甘露醇顆粒的溶解速率、可壓性和流動性。